綠土地生態社區

自製蛋黃油

　　蛋黃裡富含卵磷脂，卵磷脂的珍貴，很難用筆墨形容，但如果你知道人就是由磷脂質做成的，大概就能想像了。人體由幾百兆個細胞所構成，包括眼睛、耳朵、鼻子、骨頭、神經、血液，只要是細胞，其週邊那一層細胞膜，就是磷脂質，所以人體內磷脂質含量非常龐大，如果缺乏它，細胞就會變得很脆弱。磷脂質會保護細胞，使其穩定，細胞進行內外物質交換和呼吸時，都得靠這層膜。

功效：

　　蛋黃油有生肌長皮、消腫止痛、斂瘡收口之功效，長期胃病、心悸、營養不良、甲狀腺低下、膽固醇過高、老人記憶衰退、偏頭痛、女性更年期荷爾蒙不足等，都可以內服蛋黃油。

做法：

　　取20顆土雞蛋的蛋黃，放在乾淨無水無油的鍋裡，開最小的火，用木制或竹制鍋鏟慢慢的炒到粉狀或粒狀，有油出來，就可以了。等冷卻後，裝入瓶中儲藏。每天早飯前半小時和晚上睡前各吃一小勺。

冰糖蛋花湯

適用：化咳去痰

服用：趁熱服用

材料：雞蛋一顆，冰糖50克

做法：200ml水加入冰糖煮沸，開小火，將打勻的雞蛋液沿著鍋邊慢慢地倒入鍋內，不用攪拌，10秒鐘後熄火，即可食用。

自然食品明日葉

　　明日葉，拉丁文有“天賜之草”之意。它因今天摘了葉子，明天就能冒出新葉的強盛生命力而得名。在古代中國，人們就利用明日葉來淨化血液、消除肝臟中的毒素、清洗結腸、改善肺功能、加強血液迴圈、醫治神經功能紊亂以及減輕肌肉、關節的疼痛。

　　血液對人體而言，是密不可分的。新鮮的血液充滿著活力，能使一個人精力充沛。血液的污染、疲勞會導致人體出現肩膀僵硬、手腳無力、頭痛等現象，這些小毛病會惡化成腦中風、癌症等致死的疾病。因此，淨化血液是維持健康的基本之道。

　　明日葉中含有的鍺，具有淨化血液，治療及預防癌症的功效。而所含的神賜般的維他命B12具有很好的造血功效。同時，明日葉還含有與血液有密切關係的葉綠素，也含有芸香甘C(維他命P)所以能夠強化血管。

蔬果汁的功效

　　蔬果汁具有調理腸胃、補充豐富的維生素、預防高血壓、幫助消化的作用，能維持心臟，血管正常運作，還具有滋潤肺腸，血脈暢通、去除體內毒素等功效。

　　作法是把蘋果、香蕉、鳳梨等水果削皮切塊，加入花生或核桃（堅果類），再加入兩到三種有機蔬菜（普通蔬菜因有農藥殘餘，不適合生食），胃寒者可以加入適量的薑打成汁。

　　蔬果汁在早餐前十五分鐘空腹飲用。蔬果中許多營養成分極易被氧化，故應在十五分鐘內飲用完畢。

薑煮紅糖蛋，女生吃這個效果最好!

　　一碗水约300cc煮薑絲(或片)小火煮，把薑的辣味煮出来，老薑嫩薑都可以，辣味随個人喜好而定，煮久一點更辣，然後撈起薑絲打一顆蛋下去，蛋要煮到全熟或7~8分熟都ok，蛋黄就算還没完全熟也可以，然後撒上一湯匙的紅糖，等糖溶化就可以關火，趁熱飲用。

　　薑跟红糖可活血這是很多人都知道的，紅糖是好糖也不用担心，再来就是蛋！蛋可以幫助女生排卵，在MC和排卵期連吃7天，有助於活血化瘀和排血。

小麥草汁對人體有益

科學研究逐漸證實：小麥草是天下之間其中一種最有營養、最能治百病的食品，它除了含豐富營養成分（大量活性礦物質、蛋白質、維他命及人體必需的微量元素）之外，小麥草有個特點，就是它的分子成份結構，與人的血液分子極為相似。植物靠葉綠素把養份輸送到各部分，人體則靠血紅蛋白，二者雖然顏色一綠一紅，分子結構卻大同小異。所以內行人稱小麥草汁為“綠色血液”。是富含最佳活性酵素、礦物質、維他命、葉綠素、纖維、及人體必需之氨基酸及微量元素的天然食物。人體需要豐富的營養素來使血液做最佳的迴圈，而小麥草正可提供這些營養。

臨床證實的小麥草療效包括：

◎抵制癌細胞滋生；

◎產生抑制細菌滋生繁殖的環境；

◎清除體內鉛、鎘、汞、鋁、銅等有毒金屬；

◎平衡血糖、清肝；

◎降低高血壓，清除各類毒素，促進血液迴圈。治療各種血液的疾病，如貧血等；

◎增加毛細血管的韌性；

◎增加心臟功能

紅棗湯

紅棗具有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。現代的藥理學還發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養成份，因此非常適合女性在月經期間食用。

紅棗的做法很重要，不同的做法會大大影響到食用的功效。

女性在月經期間可以連續７-10天燉紅棗湯來調理血氣，每天用紅棗七顆，劃七刀，劃到棗核，燉50分鐘。普通紅棗因果皮硬，不利於消化，因此去皮吃，喝湯吃果肉。最好是用有機紅棗，因能量高，營養更為豐富，對女性調理效果更好。